Набор реагентов «Глютен аллерген идентификация» предназначен для обнаружения глютенсодержащих злаковых: пшеницы (Triticum aestivum), ржи (Secale cereale), ячменя (Hordeum vulgare) и овса (Avena sativa) в образцах пищевых продуктов и полуфабрикатов, продовольственного сырья на всех этапах его переработки, транспортировки, хранения методом полимеразной цепной реакции в реальном времени (ПЦР-РВ). Набор может быть использован в лабораториях и лабораторных центрах, проводящих контроль содержания глютена в продовольственном сырье и пищевых продуктах, предназначенных для больных целиакией – хроническим, прогрессирующим, наследственно обусловленным заболеванием, характеризующимся стойкой непереносимостью глютена злаковых культур (пшеницы, ржи, ячменя и овса) в целях контроля продуктов специализированного питания с пониженным содержанием глютена. Набор позволяет провести полуколичественный анализ и определить содержание глютена в образце относительно стандартного образца, содержащего глютен в концентрации 20 мг/кг. Набор реагентов «Глютен аллерген идентификация» рекомендован для применения при анализе любых образцов, в том числе многокомпонентных. Данный набор необходимо использовать с наборами для выделения: Набор реагентов «Сорб-ГМО-А» для выделения ДНК из растительного материала, продуктов питания, пищевого сырья растительного и животного происхождения, кормов для животных и семян (кат. № GM-502-50) Набор реагентов «Сорб-ГМО-Б» для выделения ДНК из растительного материала, продуктов питания, пищевого сырья растительного и животного происхождения, кормов для животных и семян с использованием ЦТАБ (кат. № GM-503-50) Набор реагентов «ГМО-МагноСорб» для выделения ДНК из растительного материала, продуктов питания и кормов (кат. № GM-505-50) Набор реагентов «ГМО-МагноСорб-Автомат KF» для автоматического выделения ДНК из растительного сырья, пищевых продуктов, кормов и семян на автоматизированных станциях KingFisher Flex и АutoPure 96 (кат. № GM-508-96)